Préparation

1. Préchauffer le four à 210°C (th 6).
2. Abaisser la pâte brisée hypoprotidique dans un plat allant au four (en garder un peu de côté pour faire des croisillons).
3. Faire cuire la tarte piquée, 15 minutes à four chaud.
4. Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles, les blanchir 3 minutes dans de l’eau bouillante salée, les égoutter, les éponger et les ranger par couches sur la pâte mi-cuite. Assaisonner, ajouter le basilic et y verser le beurre fondu.
5. Couvrir cette tarte avec le grillage de la pâte. Achever la cuisson de l’ensemble à four moyen 210°C (th 6)
   Servir chaud accompagné d’une salade.