Préparation

1. Reconstituer le substitut de poisson en ajoutant 100 ml d'eau. Laisser reposer 10 minutes. Façonner deux disques.
2. Laver l'aubergine et la couper en grosses tranches. Les faire dorer à la poêle avec de l'huile d'olive. Saler et poivrer.
3. Dans un plat à gratin ou dans un cercle, réaliser la moussaka en alternant une couche d'aubergine, une tranche de poisson, une couche d'aubergine.
4. Presser pour bien marier les saveurs. Passer u four à micron ondes 7 minutes. Laisser tiédir avant de décorer de ciboulette.