Préparation

1. Hâcher finement le persil, les pétales de tomate confites à l'échalote. Presser l'ail. Reconstituer le substitut de viande en ajoutant 100 ml d'eau.
   Incorporer immédiatement la garniture, poivrer et mouler deux "steaks" à la main.
2. Les faire cuire à la poêle durant 5 minutes sur chaque face et servir avec du ketchup et des frites de salsifis ou de panais.