- Catégorie : Entrée
- Temps préparation : 15min
- Temps cuisson : 25 min
- Nombre de portions : 2
Congélation : Non
- 1 sachet de Substitut de viande
- 1 botte de ciboulette
- 1/4 de potimarron
- 2 carottes
- 1 échalote
- 10 ml d’huile
- Reconstituer le substitut de viande en ajoutant 100 ml d’eau. Laisser reposer 10 minutes. Réaliser des grumeaux à l’aide d’une râpe à gros trous. Les faire cuire dans de l’huile chaude.
- Ajouter l’échalote pelée et ciselée ainsi que la ciboulette.
- Éplucher et couper en morceaux les carottes et le potimarron.
- Faire cuire à l’eau bouillante salée durant 15 minutes. Égoutter bien le tout puis passer les légumes au mixeur.
- Dans une verrine, disposer une couche de « viande grillé » puis une couche de purée de potimarron.
Valeurs nutritionnelles
Pour 1 portion
| Valeur énergétique | 150 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 1,1 g |
| Glucides | 31 g |
| Protéines | 3,9 g |
| dont phénylalanine | 88 mg |
| dont leucine | 142 mg |
