Muffins aux légumes

  • Catégorie : Extra
  • Temps préparation : 15 min
  • Temps cuisson : 50 min
  • Nombre de portions : 16 muffins
  • congelationCongélation : Non

  • 500 g mix pain et pâtisserie
  • 8 g de levure (1 sachet contenu dans le paquet de mix pain et pâtisserie)
  • 20 g de substitut d’œuf
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de carotte
  • 120 g de courgette
  • 120 g de tomate
  • 65 ml d’huile d’olive
  • 50 g de Magic Mix
  • 200 g de coulis de tomate
  • 40 ml d’eau
  • Basilic

  1. Mélanger dans un saladier le mix pain et pâtisserie avec le sachet de levure et le Magic Mix . Ajouter le basilic.
  2. Préchauffer le four à 180 °C. Couper les courgettes et les carottes tomates en petits morceaux.
  3. Dans un mixeur, mélanger l’huile d’olive, le coulis de tomate, le substitut d’œuf déjà dilué et l’eau.
  4. Mélanger tous les ingrédients. Si besoin rajouter un peu d’eau pour obtenir la bonne consistance.
  5. Garnir des moules à muffins de caissettes en papier. Verser la pâte  et enfourner 50 minutes.

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

Valeur énergétique 175.8kcal (741.4kJ)
Matières grasses 4.6g
Glucides 32.8g
Protéines 0.8g
  dont phénylalanine 28mg
  dont leucine 42.2mg

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