Gâteau Arc-en-ciel

  • Catégorie : Dessert de fêtes
  • Temps préparation : 1h30
  • Temps cuisson : 3 X 20 min
  • Nombre de portions : 10
  • congelationCongélation : Non

  • Pour la pâte à gâteau :
    • 2 sachets de préparation pour gâteau nature Taranis
    • 140 g de beurre
    • 300 ml d’eau
    • 1 c. à café de vanille en poudre
    • Des colorants alimentaires (bleu rouge jaune)
  • Pour la crème :
    • 350 g de beurre
    • 1 c. à café de vanille liquide
    • 150 g de sucre
    • 150 ml de Dalia
    • 10 ml d’arraw root.
    • 1 paquet de bonbons Skittles

 

  • Préchauffer le four à 170 °C.
  • Réaliser une pâte à gâteau en mélangeant la préparation pour gâteau nature avec l’eau, puis le beurre fondu et la vanille.
  • Dans 6 jattes séparées, peser 150 g de pâte. Mélanger les colorants pour réaliser la couleur : violet (3 bleu pour 2 magenta), bleu (pur), vert (3 jaune pour 1 bleu), jaune (pur), orange (3 jaune pour 2 magenta), magenta (pur).
  • Faire cuire les gâteaux deux par deux, en surveillant bien la cuisson qui peut altérer la couleur. Faire refroidir sur des grilles.
  • Dans une casserole mélanger l’arraw root, le sucre, la vanille et le Dalia froid. Faire épaissir à feu doux. Laisser refroidir.
  • Malaxer le beurre au robot. Verser en filet la crème de vanille afin d’obtenir une crème onctueuse.
  • Monter le rainbowcake en alternant de fines couches de crème au beurre. Garnir l’extérieur et décorer avec des bonbons.

 

Astuce : Soyez généreux sur la quantité des colorants, surtout celles composées de bleu, elles palissent à la cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

Valeur énergétique 717.5 Kcal / 2987 Kj
Matières grasses 49.9 g
Glucides 66.7 g
Protéines 0.4 g
  dont phénylalanine 7 mg
  dont leucine 8 mg