Bûche de Noël au café
30 min
10
20 min
Ingrédients
- 1 sachet de préparation pour gâteau nature
- 1 c. à café de vanille en poudre
- 60 g de beurre
- 150 ml d’eau
- 200 ml de Dalia
- 150 g de sucre
- 1 c. à soupe de café soluble
- 15 ml d’arraw root
- 30 g de maïzena
- 1 g d’agar agar
- 250 g de beurre
Préparation
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Réalisez une pâte à gâteau en mélangeant la préparation pour gâteau nature avec l’eau, puis le beurre fondu et la vanille.
- Sur une tôle habillée de papier sulfurisé, versez la pâte est étendez-la à la spatule pour former un rectangle. Enfournez 20 minutes. A la sortie du four couvrez d’une feuille de papier sulfurisé et roulez le rectangle ; laissez refroidir ainsi roulé.
- Dans une casserole, délayez l’arraw-root et le café dans le Dalia froid. Faites épaissir à feu doux puis laissez refroidir.
- Dans le robot, malaxez le beurre ramolli. Versez la moitié de la crème au café tout doucement sans cesser de malaxer. La crème de garniture est prête.
- Incorporez la maïzena et l’agar agar dans la crème restante et faites chauffer pour épaissir. Laissez refroidir.
- Déroulez le gâteau roulé précautionneusement, tartinez le ce crème épaisse au café. Roulez et garnissez avec la crème au beurre.
Valeurs nutritionnelles
401.9 Kcal / 1689.7 Kj
14.7 g
67.2 g
0.2 g
18.2 mg
34.2 mg
