Tajine de la mer
15 min
2
25 min
Ingrédients
- 1 sachet de substitut de poisson
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 abricot sec
- 4 brins de coriandre fraîche
- 1/2 c. à café du curcuma
- 1/2 c. à café de ras hel hanout
- 1/2 c. à café de cumin
Préparation
- Ciseler la coriandre. Reconstituer le substitut de poisson en ajoutant 100 ml d’eau et l’herbe aromatique hachée. Laisser reposer 10 minutes.
- Façonner 6 boulettes dans le creux de la main (selon la grosseur).
- Porter à ébullition 25 cl d’eau avec les épices. Laver et couper la courgette en tronçons. Laver et épépiner le poivron rouge. Le couper en morceaux.
- Couper l’abricot sec en quatre. Faire cuire les légumes et les boulettes 25 minutes à petit bouillon.
- Ajouter les morceaux d’abricots secs en dernier afin qu’ils conservent leur couleur.
Le petit plus : servir avec du couscous.
Valeurs nutritionnelles
100 kcal
0,2 g
22 g
2,6 g
70 mg
110 mg
